Les fournisseurs du Super Cafoutch
Raúl et Mustapha, créateurs de l’Atelier Tofu, sont revenus du Japon avec une belle idée en tête : partager ce tofu pas comme les autres. Confectionné à Goult dans le Luberon, leur tofu ne contient que du soja bio cultivé près de Manosque, de l’eau et du nigari (sel naturel riche en magnésium). Il est…
La tribu des Aydons dans les Cévennes, c’est Valérie et François, professeurs de philo et de français devenus chevriers et le joyeux troupeau des “filles” – Kerouac, Nicéphore, Ovomaltine, Chouquette… – des chiens, des chats, des poules et des abeilles. La chèvre du Massif Central, race rustique, est menacée de disparition. Elle ne donne pas…
C’est une histoire de famille : à l’origine était Jeanine, femme au foyer et mère de 3 enfants qui ne voulait plus des produits d’entretien et d’hygiène bourrés de composants chimiques. Elle crée en 1985 sa société Fleur de Mauges – aujourd’hui “Pure” – pour proposer des produits efficaces mais respectueux de l’environnement et doux…
Fondée en 1981 à Aix-en-Provence par Dominique Lepoutre qui souhaitait valoriser les produits de sa région, la marque Confit de Provence a d’abord commercialisé du miel et des amandes pour se tourner ensuite vers les fruits locaux sous différentes formes. Dès l’origine, l’entreprise s’engage dans une production naturelle, cherchant notamment à se passer des sucrants…
Au départ caviste spécialisé dans les bières locales avec trois boutiques à Aix-en-Provence, Bouc-bel-Air et Aubagne, La Route des Bières a développé une activité de grossiste de bières artisanales auprès des distributeurs de la région. Cela nous permet d’avoir accès au prix catalogue des brasseurs (donc au même prix que si nous les achetions directement…
Née à Marseille en 2015 dans un tout petit atelier proche du Vieux-Port, La Minotte a beaucoup grandi et affiche des formes plus généreuses. Installée dans le quartier de La Capelette en 2017 dans une fabrique à la mesure de ses ambitions et dorénavant à Vitrolles depuis octobre 2020, La Minotte propose des bières de…
La famille Gardon perpétue depuis 40 ans la recette traditionnelle du fromage de pays. Elle transforme du lait de vache, collecté dans un rayon de 20 km autour de la fromagerie à environ 1 000 m d’altitude. Chaque jour, elle produit 3 types de fromages qui expriment toute l’authenticité de son terroir. Le Chapelou,…
Véritable vecteur d’insertion professionnelle, l’association lancée au milieu des années 1990 à Marseille, permet à des personnes en recherche d’emploi d’apprendre le métier de boulanger. Associée depuis ses débuts au Moulin Pichard (meunier des Alpes de Haute-Provence), l’association propose une production entièrement locale, bio, en circuit-court, avec un suivi « du grain de blé jusqu’au…
ZOUMAÏ est une brasserie artisanale de bières biologiques située au cœur de Marseille. ZOU : Allez, MAÏ : plus ou encore en provençal, un nom qui symbolise l’envie de partager des bières créatives et généreuses. L’aventure Zoumaï est née en 2018 avec quatre copains : Jérôme, Rémi, Geoff et Fabrice. Ensemble, ils ont voulu mettre…
