Née à Marseille en 2015 dans un tout petit atelier proche du Vieux-Port, La Minotte a beaucoup grandi et affiche des formes plus généreuses. Installée dans le quartier de La Capelette en 2017 dans une fabrique à la mesure de ses ambitions et dorénavant à Vitrolles depuis octobre 2020, La Minotte propose des bières de…
La famille Gardon perpétue depuis 40 ans la recette traditionnelle du fromage de pays. Elle transforme du lait de vache, collecté dans un rayon de 20 km autour de la fromagerie à environ 1 000 m d’altitude. Chaque jour, elle produit 3 types de fromages qui expriment toute l’authenticité de son terroir. Le Chapelou,…
Véritable vecteur d’insertion professionnelle, l’association lancée au milieu des années 1990 à Marseille, permet à des personnes en recherche d’emploi d’apprendre le métier de boulanger. Associée depuis ses débuts au Moulin Pichard (meunier des Alpes de Haute-Provence), l’association propose une production entièrement locale, bio, en circuit-court, avec un suivi « du grain de blé jusqu’au…
ZOUMAÏ est une brasserie artisanale de bières biologiques située au cœur de Marseille. ZOU : Allez, MAÏ : plus ou encore en provençal, un nom qui symbolise l’envie de partager des bières créatives et généreuses. L’aventure Zoumaï est née en 2018 avec quatre copains : Jérôme, Rémi, Geoff et Fabrice. Ensemble, ils ont voulu mettre…
