L’Atelier Tofu

Raúl et Mustapha, créateurs de l’Atelier Tofu, sont revenus du Japon avec une belle idée en tête : partager ce tofu pas comme les autres. Confectionné à Goult dans le Luberon, leur tofu ne contient que du soja bio cultivé près de Manosque, de l’eau et du nigari (sel naturel riche en magnésium). Il est…

La soupe aux pois chiches d’Eva

Ingrédients : 2 càs d’huile d’olive 1 oignon 3 gousses d’ail cumin piment (ou curry fort) curcuma thym 1 boîte de chair de tomate 2 branches de céleri bouillon 500g de pois chiches sel poivre du moulin Préparation   Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive. Hâcher grossièrement 1 oignon, 3 gousses d’ail et les faire…

Crackers suédois

Ingrédients : 1 dl graines de courge 1 dl graines de tournesol 1 dl graines de sésame 1 dl graines de lin 1dl de maïzena ou autre fécule 1/2 dl huile d’olive 1dl d’eau un peu de sel Une recette de Marie Bernadette : des crackers faciles à réaliser et délicieux ! 😋 Pleins de…

Vin d’orange

Ingrédients : 6 oranges amères un citron 5 l. de vin blanc sec 1 l. d’alcool pour fruits 1 kg de sucre ou un peu moins Une apéritif maison savoureux !   Préparation Couper en morceaux les agrumes. Les mettre dans une dame Jeanne ou récipient contenant plus de 6 litres avec les autres ingrédients.…

pesto de fanes de fenouil

Ingrédients : fanes de fenouil (feuilles & tiges) amandes toastées 4 ou 5 anchois au sel 1 gousse d’ail feuilles de menthe jus de citron huile d’olive sel poivre piment d’Espelette (facultatif) Une recette fraîche et anti-gaspi, tartinable pour l’apéro (ou sur des pâtes, ça va bien aussi), quand on a la chance de trouver…