Salade Stendhal

Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses 2 avocats à point le jus d’un demi-citron Vinaigrette : vinaigre balsamique vinaigre de Xérès huile de tournesol sel poivre Une entrée tout en fraîcheur Préparation Éplucher à vif les pamplemousses et extraire la chair si possible en quartiers entiers. Découper l’avocat en tranches régulières et les arroser…