Anchoïade
Ingrédients : 180 g. de filets d’anchois dessalés 20 g. d’ail épluché 70 g. d’huile d’olive 30 g. de beurre poivre du moulin Préparation Mixer ensemble les filets d’anchois, l’ail et le beurre afin d’obtenir une crème consistante. Poivrer. Incorporer petit à petit une filet d’huile d’olive. Servir en accompagnement de crudités. Variantes …
