L’asperge, le légume de printemps
Botanique L’asperge, Asparagus officinalis, appartient à la famille très réduite des Asparagacées. Origine L’asperge est utilisée depuis très longtemps, puisqu’il y a plus de 2000 ans, les Romains et les Égyptiens la cultivaient déjà pour ses qualités gustatives et ses vertus médicinales. Consommée dans le monde entier Elle est apparue en France…
