Pour environ 12 crêpes de 25 cm de diamètre : 200 g de farine de sarrasin 50 g de farine de froment (qui rend la pâte plus souple) 1 œuf 1 c. à café de sel environ 60 cl d’eau tiède huile neutre 1 croûton de pain En entrée (ou en plat) Préparation Verser les…
Pour 8 personnes Pâte à crêpe : 250 g de farine 4 œufs environ 50 cl de lait 1 pincée de sel 15 g de sucre Crème pâtissière : 50 g de farine 4 œufs – 50 cl de lait 125 g de sucre 2 gousses de vanille Au goûter Préparation (la veille pour le…
Pour une douzaine de crêpes Pâte à crêpe : 200 g de farine 4 œufs environ 50 cl de lait 1 pincée de sel 30 g de sucre 50 g de beurre doux 100 ml de bière Sauce Suzette : 125 g de sucre 100 g de beurre 150 ml de jus d’orange 100 ml…
Avant de déguster de délicieuses crêpes, un peu d’histoire… Origine de la Chandeleur La Chandeleur tire son origine de traditions anciennes fêtant le retour des beaux jours et les récoltes à venir. Chez les Grecs on fêtait avec des torches le retour chaque année, au printemps, de Perséphone chez sa mère Déméter, déesse de l’agriculture.…
